Los mercados y ferias de Quito

Los mercados y ferias de Quito

Quito : aspectos geographicos de su dynamismo

MARCHE LOCAL

PRODUIT ALIMENTAIRE

APPROVISIONNEMENT

VILLE

COMMERCIALISATION

CIRCUIT DE DISTRIBUTION

COMMERCE DE DETAIL

COMMERCE DE GROS

Les produits frais commercialisés à Quito proviennent ou des zones productrices (Tungurahua,Pichincha,Manabi) ou de centres urbains de redistribution (Ambato pour la Sierra et Santo Domingo pour la Côte). La chaîne d'intermédiaires entre les producteurs et les consommateurs est en général courte à Quito : producteur,commercant de gros mobile,commercant de gros fixe,petit commercant,consommateur. Les produits alimentaires sont distribués à travers une trentaine de marchés dont trois fonctionnent comme grossistes. Chaque marché se comporte comme un élément intégrant un système. Ce dernier possède une dynamique qui suit la croissance de la ville et qui est une réponse à ses contradictions. Contradictions que l'on retrouve au niveau de l'Etat et des différentes politiques ou alternatives qu'il tente de développer pour répondre aux problèmes posés par l'approvisionnement de Quito : foires hehdomadaires "libres" , Marché de gros (D'aprés résumé de l'auteur)

Cazamajor d'Artois, Philippe

Moya, Luz del Alba

CEDIG

1984

text/pdf

SP

text

http://www.documentation.ird.fr/hor/fdi:24049

oai:ird.fr:fdi:24049

Cazamajor d'Artois Philippe, Moya Luz del Alba. Los mercados y ferias de Quito. In : Quito : aspectos geographicos de su dynamismo. Quito : CEDIG, 1984, p. 16-44. (Documentos de Investigacion ; 5).

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QUITO