Crévilles
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  • Mots-clés: sécurité alimentaire

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Prepared foods, for sale in streets, squares or markets, are ubiquitous around the world and throughout history. This volume is one of the first to provide a comprehensive social science perspective on street food, illustrating its immense cultural…

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Un ouvrage collectif publié sous la direction d'Eric Duchemin, , professeur associé à l’Institut des sciences de l’Environnement de l’UQAM (Montréal, Canada)

Depuis maintenant plus d’une décennie l’agriculture urbaine se développe…

Urbanisation et durabilité des systèmes alimentaires : quel renouvellement des recherches sur l’agriculture urbaine ? Une conférence du géographe Christophe Soulard dans le cadre du séminaire annuel du…

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Présentation par l'éditeur : Les Nations Unies estiment qu’au cours des 25 prochaines années, la quasi-totalité de la croissance démographique se produira dans les villes des pays en développement. Si…

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Abstract from the publisher : This volume, by researchers working in urban agriculture, examines concrete strategies to integrate city farming into the urban landscape. Drawing on original field work in cities across the rapidly urbanizing global…
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